Diagnóstico da operação: os 5 indicadores que você precisa olhar
29 de julho de 2026 • 5 min de leitura
Ticket médio, CMV, tempo de preparo, taxa de cancelamento e recompra. Esses cinco números contam quase toda a história de um delivery.
O ticket médio mostra se o cardápio está estimulando combinações. O CMV revela se a ficha técnica está sendo respeitada na prática. O tempo de preparo explica boa parte das notas baixas e dos cancelamentos.
Acompanhe semanalmente, em uma planilha simples. Indicador que só é olhado no fechamento do mês serve para lamentar, não para corrigir.
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